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当代食神于是点唐磊巴万
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第242章 伏特加就大蒜,给劲儿!(第3页)

“快!怎么做!我这就去!上帝会理解我们的。”菲利普咧嘴一笑:“去几个,悄悄跟着尤里去。”

“向着五食堂和大夏厨子,冲!”

……

五食堂里,唐磊打了个喷嚏。

“又有人在惦记我?”

老六:“这不是很正常吗,还又一两小时就到饭点了,该饿了。”

唐磊:……

不得不承认,老六说的好有道理。

“好吧好吧,开始做今天的!”

他又拿出他卤肉的大汤桶。

叶莲娜好奇的戳着羊肉:“今天烧羊肉汤?”

唐磊笑笑:“一半,有汤但不止汤。”

“正好这段时间吃到西北菜了,来个去西北不得不吃的。”

“羊肉泡馍!”

大夏有魔都,也有馍都。

这羊肉泡馍,就是来自馍都的名菜。

这道菜,或者说主食,做好了,真的是鲜香无比。

但做差了……

那就妖魔鬼怪,几乎难以入口了。

近几年旅游兴起,多了挺多网红街,做的羊汤腥膻,馍更是出锅后才泡进去的。

这离这道菜真正的美味就十万八千里了。

所以唐磊这次,先提前泡了许久的肉和骨头。

汤处理好了,是最关键的。

羊肉要切大块,羊肉泡馍的肉不吃碎的,大块好下刀。

和羊骨一起泡的牛骨,则是为了让汤更加浓香鲜美。

两种骨头先下锅,开水猛火大力煮。

煮出一点残留的血沫子,捞一捞就可以下肉了。

肉是肥瘦相间的,大桶一下煮上几百斤,汤水自然而然就肥润了,不用再加油润汤。