足迹
当代食神于是点唐磊巴万
登录
关灯
护眼
字体:

第561章 你还记得那一天?(第2页)

掀开一看,底下同样写着红字。

“山楂”。

“山楂螺。”唐磊道。

这类是京式点心,但其实不算传统京八件。

因为它不是酥皮,而是“酒皮”。

是在起酥的面里头加上黄酒做的,和加奶的奶皮点心一样,要比酥皮稍硬些。

好处就是

好捏造型,不容易磕坏。

烤好之后,还可以再上蛋液,油,进行一下美化,也叫“炝脸”。

尤其是有些模具印出来的福禄寿等字样,再烤一层火色就成了金灿灿的。

跟铸出来的金字一样漂亮。

眼下这几枚没做成金黄,倒是通体乳白,花纹微黄。

带着一股浅淡却醇厚的香气。

里头是白糖炒的山楂并桂花馅儿,酸甜可口,唇齿留香。马上又俘获了一群女囚的心,围在叶莲娜旁边两眼放光。

两样都挑完了,等到最后一样时,小叶为难了。

她看了又看,又闻了闻,犹豫道。

“这个是不是……红枣味的呀?”

唐磊看了眼她指的点心。

这点心中心点着多小红花,外围八个瓣儿展开,能看见棕红的枣泥均匀分布在每一瓣上。

远看像朵花似的。

他点点头:“对,这个叫枣花酥。”

“那我最后就要这个!”

叶莲娜笑眯眯的凑近一嗅,红枣的甜香扑鼻而来。

轻轻一掰,油香的酥皮就簌簌的落了下来,中间的枣泥欲迎还拒,黏黏软软的化在口中。

唐磊自己煮的红枣压的泥,只甜不腻,还有点儿微微的酸。