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当代食神于是点唐磊巴万
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第565章 我裂开了!(第1页)

南瓜小饼,全国各地都有各自的做法。

毕竟这玩意到处都种,在秋天比豆橛子的伤害范围都大!

但唐磊印象最深刻的小饼只有两种。

一种是短圆柱型的,上下两个面是饼干,中间沾一圈芝麻。

这种有做南瓜馅的,也有做绿豆芋泥等馅料的。

不仅材料简单做法省事,在锅里滚过后,饼干和中间的馅融为一体。

真真是外头酥脆,里头绵软,边缘的白芝麻焦香。

堪称全方位的好吃!

唐磊先喊着帮厨,来把南瓜都切块,大锅猛火的蒸到熟透。

然后一人发了一个盆儿一个小木槌。

“来吧,捣它!”

“这个蒸过的南瓜很嫩,应该很轻松就搞定了,想吃甜点的往里再加点糖,分量可以酌情——”

话没说完,唐磊就见到一群人争先恐后的去抓着糖袋子往里猛倒,赶紧拍桌子。

“喂!不许连袋子倒空!你想齁死啊!”

“别倒了!拿着糯米粉,少量多次的往里加!趁着热!”

粉量加多少,主要看南瓜本身的含水量怎样,以及温度高低也会有差别。

所以一点点的往里揉,差不多变成嫩黄色软硬适中不粘手的一团。

也就行了。

接下来的步骤就简单了。

“拿上你们的早餐饼干,一个当底,揪个糯米粉球放上去。”

“再拿一个盖上,上下一拍,手指头封住侧面转一圈……诶,这不就修成个小圆饼了?”

“最后,竖着这个小饼在芝麻碗里滚一下就好。”

热乎的南瓜面本身就有水分,一滚沾一圈,微微用点力按到面里别掉,就可以上锅炸了。

近几年,因为追求健康的做法。

也有选择撒一点点油,直接烤制的。

但炸物的特点就在于。

它可能发胖,可能致癌,可能不卫生,但它——绝对很香!