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江辰路思茵
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第715章 黑松露品鉴大会(第2页)

大部分的评委已经做到自己的席位上,会场上的主持人开始介绍。

欢迎大家,千里迢迢来到我们一年一度的黑松露品鉴大会!

这次参展的黑松露,来自全球各地。

除了之前我们比较熟悉的产地之外,还多了一个产地,炎夏!

这些产地送来了他们品质最优秀的黑松露,供大家品鉴。

这次大会,我们将选出品质最好的黑松露,并且颁发顶级黑松露奖项!

首先,请允许我为大家介绍本次前来的评委……

主持人一一介绍完了评委,满脸笑容:除了这些评委之外,我们还邀请来了一位重量级的嘉宾!

这个特殊的评委,就是著名的美食家,黑松露品鉴大师弗朗斯科先生!

弗朗斯克坐在最高的位置上,听到主持人的介绍之后,朝着会场当中的其他观众微微点头。

其他的评委,也全部都恭敬的跟他打了招呼。

欧罗巴地区黑松露的招牌,就是弗朗斯科一手给抬起来的。

更别说,弗朗斯科出身于美食品鉴世家,他的父亲和祖父,也是鼎鼎有名的美食大家。

真要说起来,这个行业,弗朗斯科还真是祖师爷级别的人物。

介绍完所有的评委之后,主持人又介绍了大厨。

黑松露品鉴大会,顾名思义,是将送来参展的黑松露,从外形、香气、口感等各个方面进行品鉴,最后综合选出优胜者。

要品尝黑松露,自然不能只吃黑松露刺身,还要让水平比较高的大厨对这些黑松露进行烹饪。

用不同品质的黑松露,做同一道菜肴,让评委们进行品尝打分,从而避免因为黑松露不同的烹饪手法造成的差异。

不同产区的负责人,呈上来了他们参展的黑松露。

黑松露的大小,是一个很直观的评判维度。

评委们看到了呈上来的新鲜黑松露之后,先从外观上打了分数。

这些黑松露的评分大差不差,因为它们全部都是经过特殊挑选,生长周期最长的黑松露。

高卢和炎夏的松露克数最重,这两个产区的松露从大小方面几乎接近满分。

牛西兰和伊特利产区,送来参展的黑松露大小,稍微小一些,但分数也都大差不差。

评价完大小之后,紧接着就是,黑松露的颜色,质地、香气。