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当代食神于是点唐磊巴万
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第419章 女士别进去啊!(第3页)

大葱!大蒜!大块牛肉!

按大夏口味来说,这个汤也许叫炖菜更合适。

也无怪乎不少毛子天天吃了。

实在是省时又省事。

相比起来,大夏的汤就显得……清淡多了。

唐磊谢绝了帮厨们往汤锅里倒奶油的建议,把洗干净的老鸭放了进去。

并两根猪棒骨,敲碎了,露出里头的骨髓好借味。

随后葱姜蒜一搁,盖盖子煮就完了。

旁边的帮厨好奇的看过来:“这叫老鸭汤吗?”

“不算吧,”唐磊道:“这只是个高汤底子。”

真正叫老鸭汤的那一道,虽然也是煮鸭子,但要配上扁尖,芋艿并火腿。

扁尖,就是嫩笋子用盐水津煮烘干,还保留着淡淡的竹子清香。

火腿和鸭子都先在锅底油煎过,下水之后两种肉香浑然天成,互相补味。

芋艿扁尖一个面一个脆,吸上汤汁,鲜香浓郁。

滋味甚美。

“那一道专注喝汤,我这个,则是几样缺一不可。”

“你们好像只吃过鸭血,还没怎么吃过鸭杂吧?”

“正好,前天吃鸭子还剩下这么多,今天就消耗掉,来个鸭血粉丝汤吧!”

前段时间中秋吃咸水鸭的时候唐磊就想做这个了。

结果因为屠宰场没留下什么鸭杂鸭血,没能成。

现在实现了整鸭自由,自然要好好造作一下!

要知道,鸭血粉丝虽然用的鸭杂。

但能在金陵那个盐鸭板鸭烤鸭遍地走的地方保有一席之地,甚至风靡全国。

必然有它的美味之处!

唐磊看了眼时间还来得及,顺便叫人从煎饼果子面点团里抽些表现好的带过来。

“这道小吃说难也难,说简单却也简单。”

“只要会准备几种材料,傻子都能煮出来!”

他倒要看看,这群人这次还能再出什么幺蛾子!

说着,唐磊将几种材料一字排开,打着大喇叭开始讲解。